NORMA IFS VERSIÓN 7.0

Descripción

Modalidad E-Learning : Código Sence 1238018700
Modalidad Presencial  : Código Sence 1238017487

Objetivo General

Entregar contenido y herramientas completas para aplicar los requisitos de la nueva norma IFS Food 7 ( Octubre 2020) considerando métodos y herramientas relacionadas del sistema de calidad e inocuidad.

PROGRAMA DE CONTENIDOS

Módulo I: "Fundamentos de IFS Food V7."

• Cadena alimentaria .
• Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
• Fundamentos y conceptos del estándar IFS Food v7.
• Alcance de IFS Food: productos y procesos tecnológicos.
• Nuevo sistema de calificación.

Módulo II: "Requisitos de IFS Food V7."

• Resumen de cambios en IFS Food v7.
• Requisitos KO.
• Capitulo 1: Gobernanza y compromiso.
• Capitulo 2: Sistema de gestión de seguridad y calidad alimentaria.
• Capitulo 3: Gestión de recursos.
• Capitulo 4: Proceso operaciones.
• Capitulo 5: Medición, análisis, mejora.
• Capitulo 6: Plan de defensa de los alimentos.

Módulo III: "Aplicación de requisito de la norma IFS Food"

• Introducción al análisis de peligros y evaluación de riesgos, según IFS Food 7.
• Protocolo de auditorias.
• Herramientas de IFS.