FOOD FRAUD
$115.000
Modalidad Presencial | Modalidad E-Learning Sincrónico Duración: 8 horas N° participantes: 15 personas mín.
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Descripción
Modalidad E-Learning : Código Sence 1238012566 Modalidad Presencial : Código Sence 1237986759
Objetivo General
Al finalizar el curso los participantes estarán en condiciones de identificar e implementar planes de defensa de los alimentos y de control del fraude alimentario en la cadena alimentaria, considerando norma, revisando requisitos legales, requisitos de normas GFSI y herramientas de evaluación de vulnerabilidades y amenaza.
PROGRAMA DE CONTENIDOS
Módulo I: "Seguridad Alimentaria y componentes FOOD FRAUD."
- Aseguramiento de calidad
- Factores y puntos clave FOOD FRAUD
- Tendencias en la seguridad alimentaria
- Vulnerabilidades de la cadena suministro.
- Defensa del producto y fraude alimentario
- Elementos o factores claves de seguridad en la cadena alimentaria
- Identificar seguridad de la planta identificar amenazas
- Seguridad exterior e interior
- Seguridad del proceso.
- La seguridad del almacenamiento
- Seguridad en oficinas y zonas comunes identificar
- Control de accesos, instalaciones y áreas críticas.
- Seguridad en la correspondencia y paquetería.
